トランス脂肪酸

今週のアエラに「トランス脂肪酸の危険度」という記事が出てました。フライドポテトやマーガリン等に含まれていて、体に悪いから、ニューヨーク市が締め出しを決めたんだそうです。そのためマクドナルド、ケンタッキー等の外食産業、は使用する油を変更するそうです。日本（内閣府食品安全委員会　http://www.fsc.go.jp/sonota/54kai-factsheets-trans.pdf）では、影響はあまりないらしいのですが、何年かしたら変わるかもしれませんね。
子供がいることと自分の腹まわりのことが気になって、最近こんな記事が目につくようになっております。
雪印のホームページにも掲載されていました。結構、関心が高いんですね。。。
http://www.snowbrand.co.jp/report/documents/20050901.htm